桑葚酒是用什麽酒釀造的？桑葚酒怎麽做？比例是多少？
1桑葚酒應該用什麽酒？要用50度以上的高濃度酒浸泡。
白酒是以澱粉(糖)為原料，以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。具有以酯類為主體的復合風味。壹般來說，酒的度數越高，香味越濃。當它用來浸泡桑葚時，可以提高整體風味。而且白酒的酒精濃度越高，殺菌效果也越高。
桑葚可以泡在高粱酒裏嗎？是的。
事實上，高粱酒是白酒生產的主要原料。用高粱釀酒在中國古代非常流行。它的高粱酒以其色、香、味而聞名。像往常壹樣，江小白這種暢銷的白酒，是自然發酵蒸餾的高粱酒品牌。選擇濃度較高的高粱酒可以用來泡桑葚。
3桑葚酒怎麽做桑葚和酒的比例是多少？桑葚和酒的比例是1:3，也就是說1斤桑葚釀3斤白酒，1:5的比例釀酒也是有用的，但是風味沒有1:3的好。具體的釀酒方法請參考以下步驟。
1.準備材料:桑葚、冰糖、米酒、酵母液。
2.將桑葚用清水洗凈(動作要非常輕柔，以免傷到桑葚)。
3.挑出洗凈和擦傷的桑葚。
4.將桑葚表面的水分放在通風處晾幹。
5.將桑葚裝入盆中，用木槌打碎。
6.將冰糖、米酒、酵母液和碎桑葚混合在壹起。
7.倒入幹凈的壇中發酵，壇口要絕對密封。
8.發酵完成後，將酒過濾，濾渣密封保存。
4無酒泡桑葚酒的制作方法不直接用酒，采用原始的釀酒方法，加入適量的桑葚壹起發酵，就能做出最純正的桑葚酒，風味極佳。
材料:桑葚5斤，糯米2斤，酒曲2包左右。
工作方法
1.桑葚洗凈，晾幹，搗成汁。
2、糯米泡發，洗凈蒸熟。
3.將蒸好的糯米放入篩子中，用勺子攪拌，冷卻到不燙手的溫度。
4.取桑葚汁煮沸，與糯米攪拌，加入適量酒曲攪拌均勻，放入瓦罐中發酵。