涼粉怎麽做好吃
涼粉怎麽做好吃？涼粉是我們生活中很常見的壹種食物，也是很多人喜愛的。涼粉的制作方法很多，不同的方法有不同的味道和風味。下面介紹如何讓涼粉變得好吃。
如何讓涼粉好吃1傷心涼粉
食物準備
1、豌豆澱粉100g 2、水700g 3、生抽4、醋5、蠔油6、辣椒油7、蒜末8、香蔥9、香菜10、小米辣16、鹽12。
生產步驟
1、100g豌豆澱粉和100g冷水混合攪拌均勻，鍋中放入600g水，水開後轉小火，倒入澱粉水快速攪拌至透明，放入模具中，冷凍2小時凝固。
2.調味汁:生抽3湯匙，醋2湯匙，辣椒油2湯匙，蠔油1湯匙，蒜末適量，香菜、小蔥、小米辣適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，胡椒粉1湯匙，攪拌均勻。
3.將凝固的涼粉倒置，切成條狀，將調好的汁倒在盤子裏，撒上壹些白芝麻、蔥花、小米椒，再澆上壹勺熱油，刺激出香味。
四川涼粉
成分:
豌豆粉，壹個紙杯，七個紙杯的水，可以做成兩個人的量。
調料準備:大蒜1個，小蔥2根，小米椒7-8個，熟芝麻，醋，醬油，紅椒，
紅辣椒做法:
我喜歡用四川的二井花椒粗榨而成的紅油椒。先在胡椒面裏放壹點冷油攪拌均勻，避免熱油濺出，再把熱油放入混合物中攪拌。又香又好吃。
涼粉方法:
先用紙杯水和豌豆粉攪拌均勻，然後把鍋裏剩下的水燒開(不要打開)，再把豌豆漿放在熱水裏繼續攪拌加熱，直到糊狀物表面出現氣泡，糊狀物變得透明，粘性變強慢慢下降，然後從鍋裏拿出來放入容器裏。
靜下心來把表面壓平，抖掉氣泡，放在冷水中冷卻，放在保鮮室冷藏。千萬不要放在冷凍室或者快速傳播！
從容器裏倒在砧板上，用刮刀刮出來，或者直接用刀切出來，又薄又易入味。
然後根據個人口味加入調料拌勻即可食用。
酸橙百香果涼粉
成分:
清水1000ml，白涼粉50g，酸橙，百香果，話梅，果糖或蜂蜜。
放冰箱裏，吃的時候攪拌壹下就好了。
工作方法
1清水和白涼粉混合均勻，煮沸，倒入容器，放入冰箱冷凍凝固。
2將青檸洗凈切塊，梅子泡水，涼粉切成小塊，放入容器中，加入百香果、果糖、青檸、梅子水，拌勻~
黃瓜涼粉
所需材料:黃瓜2根、純凈水350g、大蒜3瓣、洋蔥1、香菜1、小米椒1、白涼粉30g、紅油辣椒1大勺、醬油2大勺、陳醋2大勺、鹽3克、香油1大勺。
生產流程:
1.黃瓜洗凈，切成小塊，放入料理機中，加入純凈水，打成果蔬汁，濾汁備用。
2.將過濾後的果蔬汁加入白涼粉中，攪拌均勻，放在爐子上，邊攪拌邊用小火加熱，煮沸後關火，倒入模具中冷卻至凝固。
3.將蒜末、小米椒丁、蔥花、香菜碎放入碗中，加入熟白芝麻、醬油、陳醋、紅油辣椒、鹽、香油，調成醬備用。
4.最後將凝固的黃瓜涼粉脫模，切成條狀或塊狀。按照自己的喜好把這個放到盤子裏，澆上剛剛調好的醬料。
萬能涼粉
配料:涼粉
將600克水燒開，加入20-25克白涼粉，攪拌至融化。
關火，晾幾個小時。
切塊後加入喜歡的湯底(提前冷藏)
我沒有弄錯。就這麽簡單
工作方法
1不同品牌的白涼粉數量不同。記得看說明書。
紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，水果茶都可以。自己選吧。
還可以加入芋頭丸子、珍珠、湯圓、西米、血糯米(類似芋頭，沒有違和感)
4紅糖和水1: 1煮10分鐘，冷卻後會變稠，紅糖水比紅糖水更好喝。
家常涼粉
涼粉做法
豌豆澱粉和水1:6
50克粉末和300毫升清水。
將澱粉與壹部分清水混合均勻，然後將剩余的水燒開，轉小火，倒入準備好的水澱粉。妳需要攪拌，直到出現氣泡，然後關火，以免粘鍋。
稍放涼，然後放入容器中，放入冰箱冷藏。
混合涼粉
原材料:
涼粉、小蔥、大蒜、豆豉、小米椒、醬油、醋、香油、菜籽油、紅辣椒、味精、白糖、蠔油、芝麻。
如果家裏有花生，可以加花生。
練習:
1涼粉切成細條(口感更好)，大蒜剁成泥，小蔥切成細條，豆豉切碎。
豆豉、蒜泥和小米椒用熱油調味。
3依次加入剩下的調料，拌勻。
龍隱水晶冰粉
食品
清水250ml，白涼粉30g，白糖壹勺，蝴蝶豆腐粉/蝴蝶豆腐腦適量。
工作方法
在1鍋中加入清水、白糖、少量蝴蝶豆腐粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，燒開，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時。
2凝固後切成長條，放在盆裏備用，水中加入少量蝴蝶豆腐粉和幾滴檸檬汁，調成紫水晶的顏色，倒在水晶冰粉上，稍微修飾壹下更好看。
百香果石斛果凍
材料:百香果2個、石斛10g、話梅5個、小青檸4個、白涼粉20g、蜂蜜2勺。
工作方法
1.將石斛倒入鍋中，加入600毫升水，煮20分鐘。我用的是永利家活山的鐵皮石斛，可以調理腸胃，增強抵抗力。除了做甜點，我還會泡茶和煲湯。腸胃不好的寶寶可以試試。)
2.煮熟去渣，倒入白涼粉拌勻，倒入碗中冷卻，冷藏2小時。
3、梅子用溫水泡開，青檸檬對半切開，百香果切開取果肉。
4.將白色果凍冷藏並切成塊，放入盒子中，倒入梅子水、百香果和蜂蜜，加入梅子和酸橙。
桃子涼粉
成分:
1個桃子，10g白糖，20g白涼粉，200ml清水和雪碧。
練習:
1.將桃子煮1分鐘，撈出涼水去皮備用；
2、200毫升水和桃皮煮出顏色；
3.取出桃皮，加入10g白糖，加熱20g白涼粉至融化；
4、倒入模具冷卻，切成條狀，倒入適量雪碧(或其他喜歡的飲料)，然後放在桃子上。
網絡名人涼粉
紅薯澱粉200克
清水900毫升+300毫升
油，蒜末，蔥花，辣椒面，白芝麻不定量，就喜歡！
老醋1勺，醬油1勺半，鹽1，雞精少許，糖少許。
黃瓜和香菜適量
1: 900毫升水燒開。不要關掉暖氣。將澱粉加入300ml水中攪拌均勻，然後倒入開水中，攪拌至完全透明。
2:將涼粉倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2-4小時。準備蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，倒入熱油。
3:倒入1小勺老陳醋，1小勺半醬油，1鹽，少許雞精，少許糖拌勻。
4:切涼粉的刀要用水洗，這樣就不會粘了。可以切丁，也可以切絲。黃瓜切絲，香菜切塊，放在涼粉上。把醬料倒在上面，拌勻！
如何讓涼粉好吃2？輕松在家吃自己做的涼粉。
很多人都有這種感覺。炎熱的夏天，天氣悶熱，他們沒有食欲。來壹碗冰糖綠豆湯，兩根黃瓜拌壹盤涼粉。吃起來清涼爽口，別提多舒服了。現在人們註重健康，所以想到自己做涼粉。其實這是壹件很簡單的事情。
1，準備綠豆澱粉，超市超市都有賣。準備1量杯和1/2量杯。
2.將1/2杯綠豆澱粉放入小鍋，然後用同樣的量杯，將6份冷水倒入小鍋，即澱粉與水的比例為1: 6。用什麽工具測不重要，比例對了就行。另外，關於比例，有人喜歡1: 5，有人喜歡1: 7。
3.將澱粉和冷水攪拌均勻，即攪拌成水澱粉。放在爐子上，加熱並不斷攪拌，直到鍋裏的混合物變得透明。把火關了。註意:至於攪拌，剛開始水不熱時，可以慢慢攪拌，開始升溫時，要不斷攪拌。如果不確定，就從頭開始不停攪拌。
4.將加熱的混合物倒入容器中，慢慢冷卻。當這壹切都冷卻下來，它可以很容易地逆轉。如果想快速降溫，可以放在中間的冰櫃裏，冷卻後取出。但是如果放在冰箱裏時間長了，會很硬，味道也不好。所以壹般不放在冰箱裏保存，放在外面慢慢冷卻。
看了上面的介紹，朋友們學會涼粉的制作方法了嗎？如果妳學會了，就按照上面的方法，在家裏給自己做個涼粉，就不用擔心在這個炎熱的夏天沒胃口了。另外，我會給自己壹晚上的冰糖綠豆湯，壹定會讓朋友們告別無聊的夏天。
如何讓涼粉好吃3什麽是白涼粉？
白涼粉是壹種傳統小吃，口感嫩滑，形狀晶瑩剔透，能消暑解渴。它由綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉和其他食用澱粉制成。可以直接食用，也可以做成各種甜品。
白色涼粉對健康有害嗎？
如果是用澱粉原料制成的天然曹憲粉或白色涼粉，對人體無害，不僅無害，還有益於人體健康。但如果在制作過程中加入明礬或其他化學物質，自然是不健康的。尤其是明礬，會使白色涼粉鋁超標，人體使用後會損傷大腦，對老人、兒童、孕婦極為不利。
如何制作白色涼粉
1，用冷開水將澱粉攪拌成糊狀，然後倒入鍋中用大火加熱。小心不斷攪拌，直到沸騰。
2.將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，自然冷卻就成型了。這時候可以放在冰箱裏冷藏壹段時間。
3.吃的時候把成型的白色涼粉拿出來，切成方塊，然後放在容器裏，想怎麽拌就怎麽拌。
我總結壹下
白涼粉本身涼，不容易消化。吃多了容易腹脹腹瀉。對於高血壓患者來說，食用白色果凍粉容易刺激高血壓並發癥，高血壓患者應避免食用。