鴨鎖骨是鴨架嗎？

是的。

鴨子的鎖骨是伸到脖子下面的骨頭。俗稱鴨架。主要食物是附著在骨頭上的胸鎖肌和關節處的軟骨。鴨鎖骨在鴨脖子和身體的連接處，所以也是淋巴器官集中的部位。

胸腺是動物的初級淋巴器官。淋巴器官作為動物的免疫系統，含有很多病菌和病毒，是不能食用的。而經過處理的雞鴨，其頸部已經去除了胸腺，壹般只有幾個小淋巴結集結，食用壹般不會對人體健康造成危害。

擴展數據:

飼料來源

特色鴨鎖骨

選用六合品牌壹級櫻桃谷鴨鎖骨為精品鴨脖，無淤血、無皮損，經過專業買手精挑細選。

遊喧胡椒

王中王辣椒，又名福建椒王，是新壹代高產品種。中晚熟幹辣椒品種。每年夏末，專業采椒員深入原產地，挑選長度在44-46cm、香味突出的產品，淘汰率高達40%。選用的辣椒王用在麻辣鴨脖上，麻辣鮮香，經久不衰。

花椒

大紅袍花椒又名韓城花椒，已有600年的栽培歷史。每年秋初，香料誘惑的專業采椒工進入韓城花椒產區，挑選長1.5-7cm、寬1-3cm、顆粒均勻、色澤丹紅、香味突出的產品，淘汰率達40%以上。選用的花椒用於麻辣鴨脖，純正爽口，香味持久。