豆瓣菜富含維生素和礦物質。豆瓣湯有哪些做法？
豆瓣菜是廣東人最常吃的蔬菜之壹。既是蔬菜又入藥，具有清燥潤肺、活血通經的功效。做湯或者用豆瓣炒菜都很好吃，大火過後還能清熱。下面分享壹下我的做法。
翻炒，加少許油，加點蒜，再放豆瓣，這樣既保留了豆瓣的風味，又最大限度的鎖定了營養原料:豆瓣、蒜、油、鹽、雞精、醬油等。先洗壹把豆瓣。在鍋裏加熱油，炒蒜泥。西洋菜也是壹種營養價值很高的蔬菜。含有能美白肌膚的維生素C和保護眼睛、提高視力的維生素A。而且豆瓣菜是廣東壹年四季都有的蔬菜，但最美的是初冬到春末。豆瓣的常見吃法。
翻炒，加壹點油，加點蒜，再放豆瓣，這樣既能保持菜的風味，又能最大限度的增加營養。西洋菜具有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿等作用。在廣東中山我們喜歡用它來煮老火湯。將豬骨、胡蘿蔔、玉米、蜜棗放入鍋中兩小時。將魚洗凈，控幹水分，將豆瓣和枸杞洗凈，鍋燒熱，倒油燒熱，然後將魚煎至兩面上色定型，放入姜片，然後倒入適量水煮沸至湯汁變白，再放入豆瓣和枸杞，煮兩三分鐘。
首先將豆瓣清洗幹凈，洗凈備用。把豆瓣放在鍋裏煮，來回翻動燙壹下，然後撈起放在容器裏待用。將蒜粉放入熱鍋炒熟後，倒在豆瓣上，加點醬油即可食用。另外，有些人喜歡做湯，也很好吃。洗幹凈，拌水果拌沙拉吃，蒸熟，就是原味。我都是蒸，炒，放壹點油，放點蒜，再放豆瓣，這樣既保持了菜本身的風味，又最大限度的增加了營養。