臘八節南方人吃什麽?北方人吃什麽?

南方：

如江蘇地區的臘八粥分甜鹹兩種，鹹味臘八粥都會加配青菜和食油。

蘇州地區的臘八粥中有荸薺、茨菇、松子仁、胡桃仁、芡實、栗子、紅棗、木耳、金針菇、青菜等配料。

北方：

如北京喜歡加配在五谷中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生?總計不下二十種。

山東傳統臘八粥文化深受“孔府食制”的影響，其分兩類，壹類是用薏米仁、桂圓、百合、蓮子、紅棗、栗子、粳米等熬成，盛粥入碗時還要加些雕刻成各種形狀的水果，是為點綴；另壹類是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成。

除五谷外，中國各地也很考究臘八粥配料的選用。