燒烤店烤鯽魚的做法
材料:鯽魚600克。
輔料:鹽15g，料酒3湯，醋2湯匙，蔥姜末，辣椒粉20g，孜然粉10g，五香粉10g。
燒烤鯽魚的做法
1.配料:鯽魚
2.鯽魚的魚鱗、鰓、內臟都去掉，背上放壹把斜刀。
3.加入料酒，醋，蔥，姜，拌勻腌制10分鐘去腥。
4.漂洗後，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.拌勻後腌制2小時以上入味。
6.用鐵釬把它們串起來，每條魚用兩根鐵釬在烤的時候保持平衡。
7.放在鐵鍋裏。
8.舉行壹次盛大的燒烤。
9.中間翻過來再烤。可以刷壹些亮油，撒壹點辣椒粉，孜然粉，五香粉。
烤到魚的表面變成棕色。等煙散了，從鍋裏拿出來放在盤子裏。
用鐵鍋就行了，擦洗完就可以用了。也可以選擇淘汰的鍋碗瓢盆。