如何把武昌魚做的好吃又很受歡迎？

原味鮮肥清蒸武昌魚。

材料？

武昌魚1條

生姜5-8片

洋蔥1根

清蒸魚和醬油4-6湯匙。

食用油適量

正宗、鮮嫩、肥美的清蒸武昌魚之道？

小蔥切片，姜片切絲，放碗中泡水備用，再切壹些小蔥和姜片備用。

壹條活潑的武昌魚。想要最新鮮的就自己殺。如果是鱸魚就更好了。不買只能將就。

魚皮的腥味可以通過剖腹刮鱗去腮，用刀片輕輕刮魚皮，刮掉皮上的黑色紋理來有效去除。

內臟丟失的時候，魚肚內部壹定要仔細清洗，所有的黑絲、血絲、筋膜以及所有不知名的物質都要去除。

武昌魚背部比較厚，不容易蒸，需要換花刀，魚放入鍋之前的部分就處理好了，不需要腌制，不需要調味。

將備用的蔥姜切絲瀝幹，將加工好的武昌魚在蔥姜水內外洗凈，再次去除腥味。魚是平的，蔥姜片均勻分布在兩邊。魚肚裏面也塞了壹些蔥姜，外面留壹段方便取出。擺盤完成鱸魚拉伸魚肚兩側肉片，趴在盤底，讓它的背部可以舒展眼睛看天花板。蔥姜也放在類似的位置。

用冷水將鍋裏的魚煮熟，將鍋裏的魚蒸8-15分鐘。我買的魚比較大，魚盤很厚，鍋蓋有點癟，就蒸了15分鐘，然後小火燉了三分鐘。在低音嫩，板薄不放氣的好條件下，八分鐘就好了。這個要根據個人家庭情況來處理，同樣蒸三分鐘。

鍋蒸熟，把盤子裏的姜片全部扔掉，汽水蒸幹凈，把備用的蔥姜絲平鋪在魚面上，為了好看，切壹些青紅椒，把蒸好的魚醬油倒在兩邊，不要倒在魚上，這樣肉就會鹹，這樣才原汁原味，鮮嫩可口。我希望骨頭被啄幹凈。清蒸武昌魚就好了。