請問用白酒自制醋的方法

很多人都喜歡在吃面的時候加壹些醋，而生產醋會有很多的方法，有些會用到白酒，那具體用白酒怎麽自制醋呢？今天扒拉小編帶大家壹起了解壹下吧！簡要答案用白酒制作醋首先需要熬制糖水，然後加入白酒，再加入醋酸菌種密封發酵，最後就是等待。具體內容白水中加入適量紅來糖或白糖，具體加多少說不準，壹般就是品嘗感覺有點甜就行了，再把糖水燒開，其目的是為了消滅雜菌。待冷卻到25-30度後，加入40度左右的白酒，水酒的比例為10：1，如果是低於40度的，可以百9:1,然後加入醋酸菌種，菌種跟酒的多少差不多就行，多點無妨，會更快發酵。然後封口，不要知密封，必須能透氣，我用的是紗布四層。在道25度左右的氣溫下，兩個半月到三個月就釀成口味純正的醋了。更多關於用白酒自制醋的方法，進入：/ask/aec5891615836320.html?zd查看更多內容