吃蝦為什麽會使有些人過敏,為什麽會這樣,蝦裏面有什麽成分

海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏，部分表現為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢癥狀。

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癥狀

海鮮過敏癥狀有哪些?經常有人吃海鮮後出現壹種特殊的中毒，表現為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。

如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒；腌制鹹魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒癥狀。

中毒時發病快，常在食後0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發病時癥狀輕，恢復快，偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

病因

海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生壹系列復雜的生物化學反應。抗體抗原***同作用，人體就表現出過敏癥狀了。

學小常識

1、常見食物過敏的癥狀：

食物過敏的癥狀通常是慢慢產生的，但有些人在吃過某種食物後會立即產生反應。在大部分的案例中，禁食那些過敏癥食物60—90天後，這些食物能再引回飲食中而沒有任何不良反應。

2、下列各項是最常見於食物過敏的癥狀：

粉刺，尤其是長在下巴或嘴巴附近的青春痘、關節炎、失眠、哮喘、小腸毛病、結腸炎、體重過重、憂郁癥、竇部毛病、疲倦、潰瘍、頭痛。

除了這些癥狀，妳的醫生在檢查妳是否有過敏癥時，還應該找找是否有下列癥狀，貧血及臉色蒼白、尿床，遺尿癥、臉頰出現紅圈圈（好像塗腮紅，此癥也發生於孩童上）；

重復的傷風（發生於孩童）、結膜炎、眼睛疼痛、流淚、眼睛出水、發癢、變紅、頭暈且感到腫脹、對光線敏感、嚴重流口水、下痢、周期性的視線模糊；

鼻塞或流鼻水、重復的耳朵感染、流質滯留體內、耳鳴、聽力喪失、不尋常的體臭、過度好動、體內pH值不是過酸就是過堿、各種疾病的復發、有各種恐懼癥、學習障礙、記憶力及註意力差、手指腫大，雙手發冷、嚴重的月經失調、急速的體重增加、肌肉不協調。

參考資料：

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