海參的營養價值和功效海參的營養價值和功效是什麽？

1，海參營養價值高。每100克海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，還有維生素B1，維生素B2，煙酸等。海參含有極低的膽固醇，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。海參含有18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂甙、多肽、維生素和微量元素等。它被譽為生命防腐劑，能健腦益智，提高人體免疫力，保持健康和活力。

2.海參是滋補良藥，味甘鹹。適當服用海參後，起到補腎益精、壯陽治痿、化痰通尿的作用。此外，它還具有抗腫瘤和調節人體免疫功能的作用。