電壓力鍋做飯需要密封嗎？
使用電壓力鍋的註意事項
1.選擇不當
第壹件事就是有選擇性的購買高壓鍋，選擇品牌、廠家、規格、質量合格的高壓鍋。
2.不學就用
有人買了高壓鍋，別問，別學，拿起來用，最危險！第壹次使用高壓鍋時，壹定要看高壓鍋的使用說明書。壹定要按照說明去做，或者請懂行的人來做。沒學過千萬別用。
3.使用前不要檢查
使用時，首先要仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，應把鍋從火源上移開，老化的圍裙容易使高壓鍋漏氣，需要及時更新。
4.不壹致句柄
鍋蓋的手柄必須與鍋的手柄完全重合，這樣才能用電烹飪食物，否則會造成鍋蓋彈出的事故。
5.擅自加壓
使用時，有人擅自增加壓力閥的重量，以增加鍋內壓力，強行縮短生產時間。不知道鍋內壓力有嚴格的技術參數。忽視這種科學設計，無異於拿自己的生命開玩笑，會導致嚴重的後果。不要冒這個險！另外，在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(插頭)脫落，壹定不能用其他金屬物體擋住，要更換壹個同類的新片。
6.（使）穿著太考究
使用高壓鍋放食物原料時，容量不得超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物，不得超過鍋內容積的三分之二。
7.把蓋子打開壹半
在加熱的過程中，千萬不要中途開蓋，以免食物爆裂燙傷人。在確認冷卻之前，不要拆卸重錘或壓力調節裝置，以免食物飛濺傷人。只有在自然冷卻或強制冷卻後才能打開蓋子。
8.鋒利的刀刮
高壓鍋使用後壹定要及時清洗幹凈，尤其是要檢查安全插頭是否裝有食物。
對於沈積物和殘留物，保持鍋的外觀清潔。不要用刀、剪、鏟等利器鏟鍋內外，否則鍋容易凸凹不平，或橫刮豎刮，破壞保護層。
9.用氣壓打開蓋子
開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓，然後去掉限壓閥，保證鍋內沒有氣壓才能開蓋，也可以用冷水強制冷卻，降低鍋內壓力，等到鍋體內沒有氣體排出後才能開蓋。市面上的高壓鍋都有開合蓋的安全保護。比如當鍋內有氣壓時，保險桿處於上升階段，然後按正常使用方法無法打開鍋蓋。當鍋內無氣壓時，保險桿下降，鍋蓋可安全打開。排氣時，手或臉遠離排氣口，以免燙傷。