雪魚怎麽做雪魚怎麽做？
香辣雪魚的做法
雪魚洗凈去除雜質，裏面的黑皮要清洗幹凈。切成2厘米左右的段。泡水澱粉，需要大量澱粉，而且要濃稠。把妳的雪魚放進去掛白漿，稍微滴壹下。
準備壹個大碗，倒入醋，如果是米醋的話，大概壹碗，加醋壹半的糖。加入適量的鹽、味精和番茄醬，攪拌均勻，然後加入少許胡椒面和蒜片，也放入碗汁中。嘗壹嘗，酸甜可口。
在鍋裏熱油。六成熱的時候，把雪魚塊壹塊壹塊的放進去，炸到金黃，熟了就撈出來。
油八九成熱時，倒入再次炸至表皮金黃酥脆，勺子發出響聲時取出。
鍋中留底油，將碗汁倒入鍋中煎至沸騰，將煎好的魚塊倒入鍋中，將湯汁掛勻。還有，湯不多。如果做壹盤雪魚，壹大碗汁就夠了，煎的時間壹定要短，不然魚塊的脆皮會很軟。
如何在家做雪魚？
1.將雪魚去皮，切成小塊。加入鹽、白胡椒和檸檬。
雪魚(五張)
2.魚塊刷上黃油，放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。
3.取出後用明火烤至金黃色。
特點:營養價值高，口感鮮嫩，酥油可口。