紅薯粉是怎麽做的？
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用福建的農耕習慣解釋壹下！通常，甘薯藤種植在夏末(即水稻收獲後)，甘薯在冬季至日前後收獲。壹些在田野裏，壹些在山上。由於今年幹旱，紅薯普遍歉收。
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把紅薯從地裏挖回家，挑出被蟲子咬壞或腐爛的。蟲洞不清理，會影響紅薯粉的質量。
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把紅薯挑好，洗幹凈瀝幹，拿到加工廠去磨。加工出來的紅薯如圖。
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接下來才是重點。準備好濾網、濾架和裝有過濾水的罐(桶)，將磨碎的紅薯用水溶解。然後倒入過濾器用手擠出水，水可以沈澱出紅薯粉！(因為當時比較忙，沒有時間把所有的工具都拍下來。)
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濾網裏會有這些紅薯渣。曬曬這些也不是沒用！。在那個農村，這些紅薯片(我不知道什麽專業術語)可以用來煮鴨子或者餵牛餵豬！
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差不多12小時沈澱後，把缸裏的水倒掉，把沈澱物挖出來，放到另壹個桶裏。頂層需要放壹點水浸泡。作用就是把這些沈澱物裏的雜質弄幹凈，紅薯粉就白了。
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每天換壹次水，放置3~5天，就可以挖出來揉成小塊曬太陽了。壹定要選擇合適的天氣。壹般壹天就可以收，紅薯粉不適合收曬。最好的天氣是晴天無風，這樣可以避免紅薯粉被風吹走。(PS:記得小時候四五點就起來曬紅薯粉。當時我的手腳都凍麻了。)
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這是農民制作紅薯粉的過程，不添加任何工業物品。
今年的紅薯收成真的很慘淡。看著田野，我做了壹首悲傷的歌《地瓜給農民》:夏天種下壹棵葡萄樹，冬天收獲壹個瓜。死藤咬蟲，本田耕。