綠豆湯放冰糖好還是放糖好？綠豆湯什麽時候加糖比較合適？
為了豐富口感，綠豆湯裏會加壹些糖。煮這個綠豆湯是加冰糖好還是白糖好？煮綠豆湯什麽時候加糖好？
綠豆湯放冰糖好還是放糖好？
綠豆湯有清熱解毒、降火消暑的作用。煮綠豆湯時，工匠可以根據個人口味放糖或吃冰糖。如果他們喉嚨不舒服，可以放冰糖，冰糖有很好的潤肺止咳、清熱祛火的作用。如果他們比較喜歡吃糖，可以放糖，但是糖所含的熱量比較高。
綠豆湯什麽時候加糖合適？
壹般建議綠豆煮熟後。
煮綠豆湯時，壹般建議在綠豆煮熟後再加入冰糖，這樣可以最大程度的保證綠豆的軟糯香甜，在營養價值和口感上更勝壹籌。如果放的太早，冰糖會減緩綠豆的煮制速度，煮出來的湯會黏黏的，可能會有結塊。如果放得太晚，糖就不會完全滲透到豆子裏，只有湯的甜味。
綠豆湯可以和蜂蜜壹起吃嗎？
綠豆湯裏可以放蜂蜜，但要註意，不建議把蜂蜜放在很燙的綠豆湯裏，因為50度以上的溫度可能會破壞蜂蜜的營養價值，不利於蜂蜜中蛋白質和果糖的吸收，破壞蜂蜜中的維生素，導致營養價值迅速下降。綠豆湯本身具有清熱利濕、解毒消腫的功效，而蜂蜜能在壹定程度上增強人體免疫力。將兩種食物混合在壹起，有利於蜂蜜中營養價值的吸收，還可以加速腸道蠕動，緩解便秘。
綠豆湯怎麽熬成紅色
1，綠豆皮含有多酚類物質，在熬煮過程中溶解在湯裏，遇氧會氧化，從而變色。
2.在我國北方壹些地區，自來水呈堿性，含有離子，降低了多酚類物質的抗氧化活性，加速了其氧化過程，使其變紅。