巧克力松露中的松露簡介

塊菌(法語:Truffe)是蘑菇的壹種，歸入子囊菌綱的塊菌屬(學名:塊莖)，約有10個不同品種。塊菌多生長在闊葉樹的根部，散生於120 ~ 150 cm方圓的樹底，大宗藏於地下5 ~ 40 cm處。塊菌對生長環境的要求極高，這使得塊菌稀有而昂貴。