為什麽野生九節蝦煮熟後外殼會變黑？
氧化後發黑，臟東西不清理。
1，氧化後變黑:蝦的內臟會分布在頭部，蝦死後氧化很快，直接影響蝦的顏色和味道，蝦頭或蝦皮煮熟後顏色變黑，影響食物的顏色和味道。
2.臟東西不清理:蝦是壹種常見的食物，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。蝦體內可能會有更多的沙子、泥巴等汙物。如果買了鮮蝦後沒有及時挑出蝦頭或頭內臟，汙物會留在體內，蝦在制作過程中顏色會發生變化，煮熟後會變黑，也會影響口感。吃鮮蝦前要反復清洗，並去除頭部的消化系統，然後挑出蝦線。
1，氧化後變黑:蝦的內臟會分布在頭部，蝦死後氧化很快，直接影響蝦的顏色和味道，蝦頭或蝦皮煮熟後顏色變黑，影響食物的顏色和味道。
2.臟東西不清理:蝦是壹種常見的食物，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。蝦體內可能會有更多的沙子、泥巴等汙物。如果買了鮮蝦後沒有及時挑出蝦頭或頭內臟，汙物會留在體內，蝦在制作過程中顏色會發生變化，煮熟後會變黑，也會影響口感。吃鮮蝦前要反復清洗，並去除頭部的消化系統，然後挑出蝦線。