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如何煮牛肉?

制作步驟:

將新鮮的牛肉先浸泡在水裏兩到三個小時,將它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流動的自來水當中,繼續沖洗,將剩余的血水沖洗幹凈。

煮好之後將牛肉撈出改刀把它切成小塊。將牛肉粒倒入鍋中開始翻炒上色,再加入兩勺豆瓣醬繼續翻炒均勻,同時將煮的牛肉的湯水倒入鍋中,倒入醬油、鹽慢燉。

大約需要燉壹個半小時左右牛肉才會變爛。煮的時候可以先煮十分鐘,然後把它關火燜十分鐘再煮,反復幾次這樣的話牛肉煮的更加爛壹些,同時煮的時候火要開小,防止湯煮幹。