幹扁苦瓜做法二十種的做法
幹煸苦瓜是壹道菜品，主料是苦瓜、肉末等，配料是芽菜，調料有鹽，通過小火翻炒的做法制作而成，該菜品有利尿、消炎退熱、清心明目的作用。其實，幹煸苦瓜不需要20多種的做法參考，因為這些做法都是大同小異，所以，下面給出壹兩種供妳參考，都是精選的。
主要食材：苦瓜兩條，肉末適量，芽菜適量
制作步驟：
1、苦瓜切片待用（如果沒有充裕的時間，或人夠懶嫌麻煩的話，就放適量鹽腌十多分鐘變軟，然後充分擠掉水分）。
2、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃後起鍋待用（如果瓜片是用鹽腌過的，就不用這道程序了）。
3、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。
4、半分鐘後倒入苦瓜片和適量鹽（如果瓜片是腌過的就不用放鹽了）炒壹分鐘後起鍋，上桌，開吃。
做法二：
主要食材：苦瓜、青椒、大蒜、姜、豆豉、鹽、味精。
步驟如下：第1步，我們把苦瓜對半切開，掏出裏面的瓜瓢，去掉白膜切成薄片。大蒜切片，生姜切絲。第2步，鍋裏放色拉油。油溫五成熱時放入苦瓜。開中火煸炒。第3步，不要扁的太幹。這是煸好的苦瓜，就是這樣子。第4步，鍋裏留油放入豆豉炒香。第5步、放入苦瓜。姜蒜。再放入青椒翻炒均勻。第5步、放入少許的鹽和味精就可以了。