糖葫蘆種類

冰糖葫蘆，又稱糖葫蘆，是中國傳統小吃，由山楂用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬而成。冰糖葫蘆在宋朝年間便有了古式的做法，《燕京歲時記》記載，冰糖葫蘆乃用竹簽，貫以山裏紅、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

糖葫蘆發展至今已有很多種類，比如草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。

家裏自制冰糖葫蘆:

1、山楂洗凈，在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手掰開，用刀尖壹挑，籽就出來用竹簽串成壹串串的；

2、鍋裏放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉圈粘上糖；

3、把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼後，取下就可以了。

依此法還可以做葡萄、橘子、香蕉、彌猴桃片、草莓、木瓜片、火龍果片、加應子，海棠、洋菇蔦等等

此法還可以做肉塊糖葫蘆、饅頭片糖葫蘆等等。