竹節蟶子怎樣去除內臟圖解

竹節蟶子去除內臟的方法如下：

1、把買回來的蟶子先用清水沖洗幹凈，再準備壹盆清水，放入適量食鹽化開。然後，把洗凈的蟶子放入盆中，其間註意換水，換第3次清水後在水裏加滴油，攪勻。

2、靜置大約20～30分鐘後，妳就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2～3小時後，蟶子體內的泥沙就會被吐幹凈了，其間要註意多換幾次水。此外，在蟶子吐水大約1小時後，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛生些。

3、撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈，控幹水分即可用來制作菜肴了。

竹蟶和蟶子的區別

1、生長環境不同

竹蟶棲息淺海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食鹽在穴中，每自穴中躍出。蟶子生活在近岸的海水裏，也能夠人工養殖，肉味鮮美。

2、外形不同

竹蟶為為貝殼長，質薄脆，兩片合抱成竹筒狀。蟶子是軟體動物，介殼兩扇，形狀狹且長，外面蛋黃色，裏面白色。

3、特點不同

蟶子斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。竹蟶盲銅色斑紋，殼表面光滑沒有放射肋，生長線明顯。