怎樣用高壓鍋煮黃豆

壹、用高壓鍋煮黃豆步驟如下：

（1）煮黃豆的量不能太多，壹般在鍋的容量的2/3為宜，水和黃豆的比例是1：3。

（2）把黃豆淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，壹定要先檢查壹下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

（3）剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。

（4）黃豆煮好後，關掉火，可以用壹只盆，裏面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

二、高壓鍋煮黃豆，要煮熟的話要七八分鐘，煮爛的話要10-12分鐘。

三、高壓鍋使用安全註意事項：

（1）盛物勿超量。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2/3，最好不超過1/2。?

（2）每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，壹定要排除堵塞之後才能加蓋。?

（3）加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標準)後，再及時加上限壓閥。?

（4）加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。?

（5）不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產生危險。?

（6）煮物開始用大火，上氣後改用小火。?

（7）用火做熱源時，註意勿使高壓鍋把手過熱，兒童及生活不能自理的人不能使用高壓鍋。?

（8）不能盛放和燒煮酸/堿/鹽等腐蝕性較高的物品。電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。?

（9）高壓鍋用過後，要全面、徹底地洗凈、擦幹，尤其勿將鍋圈長期浸泡在油脂中，並將鍋蓋反置鍋體上。

（10）高壓鍋壹般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過8年不管壞沒壞都不能再使用。