壹種魷魚幹制作方法

魷魚幹的浸泡方法:

鹽、糖、白醋是廚房最常見的材料，趕緊準備好。接下來，妳可以浸泡幹魷魚。首先準備壹個幹凈的盆，然後把魷魚幹放進去。然後加點鹽和糖，鹽可以讓頭發更快，糖可以讓魷魚幹吃起來更嫩。

然後加入三四滴白醋，這樣不僅能讓魷魚肉更有嚼勁，還能消除腥臭味。最後往盆裏倒入溫水即可，水量不要太幹。這樣泡完，需要等10分鐘左右。到時候妳會發現魷魚幹已經蓬松了，這個時候就可以煮了。

如何幹燥魷魚:

備用食材:魷魚幹1、鹽1勺、蔥姜少許、蔥半根、蠔油1勺、蒜末少許、青椒3個、白胡椒粉少許；

制作過程:第壹步，準備壹碗溫水，加入幾滴香油和少許食用堿，加入魷魚幹，浸泡至魷魚變腫，表示泡好了，將泡好的魷魚切成條狀；

第二步，洗凈，鍋中加水，燒開，加入少許鹽，放入魷魚條，焯水30秒，撈出，控水，洋蔥切半塊，記得剝去外層的幹皮，青椒切塊；

第三步，蔥、姜分別切段，烹飪前準備好所有食材。炒鍋燒熱後，加入少許食用油，先放入蔥姜末，再放入蔥和青椒。

第四步，大火快速翻炒，炒出香味，加入壹些紅燒醬油和少許原生抽，翻炒均勻，加入預處理好的魷魚，大火快速翻炒，加入少許蠔油；

第五步，加點鹽調味，放入壹把蒜末，倒入麻辣紅油，加入壹些白胡椒，翻炒均勻，即可出鍋。