小蔥炒豆腐的材料
主料：
豆腐、蔥。
菜油、姜、蒜、味精,清水。
做法：
1、豆腐最好用老豆腐，切長塊薄片，厚度大約2-5厘米；
2、炒鍋下油，比平時炒菜稍微多點，溫火燒鍋，不要讓油溫度太高，將豆腐放入，稍稍煎壹下，兩面番壹下，直到豆腐表面呈現淡淡的焦黃色。
3、這時加入切好的姜蒜與豆腐壹起炒拌。
4、加入適當清水蓋鍋悶燉，5分鐘樣子，將小蔥放入，放鹽，加適量味精，然後炒拌，最後裝盤。
主料：
豆腐、蔥。
菜油、姜、蒜、味精,清水。
做法：
1、豆腐最好用老豆腐，切長塊薄片，厚度大約2-5厘米；
2、炒鍋下油，比平時炒菜稍微多點，溫火燒鍋，不要讓油溫度太高，將豆腐放入，稍稍煎壹下，兩面番壹下，直到豆腐表面呈現淡淡的焦黃色。
3、這時加入切好的姜蒜與豆腐壹起炒拌。
4、加入適當清水蓋鍋悶燉，5分鐘樣子，將小蔥放入，放鹽，加適量味精，然後炒拌，最後裝盤。