香腸在戶外怕凍嗎？香腸掛在外面凍住了怎麽辦？
新澆的香腸怕凍嗎？香腸不怕凍，但是怕高溫，很臭。
新鮮香腸不能放在外面冷凍。直到太陽出來，它們暖和了，它們才能被放在外面。冷凍香腸不好吃。
幹香腸在溫度變暖時容易發黴，不能長時間露天存放，只能放在冰箱裏保存。氣溫低的話，香腸可以掛在屋檐下，過年後再放壹段時間，不會有不新鮮的問題。
如果把香腸放在冰櫃裏，要用保鮮膜包好，或者用方便袋裝好，密封後用袋子放在冰櫃裏。制作香腸很重要，但是保存環節也很重要。優質香腸色澤紅艷，中間有白花，味道鹹中帶甜，精制後香味濃郁。
香腸凍在外面怎麽辦？溫度在零度以下。如果香腸是冷凍的，就不能放在陽光下暴曬。也許香腸外面的皮在曬幹的過程中會裂開。不過最好放在溫度低的太陽下，晾幹。
如果是剛倒的，要晾到外面的水滴出來，然後放在通風處。稍幹的時候要放在太陽下曬幹，直到幹透，有香味，再放入冰箱或幹燥的地方即可。有可能的話也可以熏制，幹香的時候可以保存。
1.幹香腸可以儲存在冰箱裏。同樣，香腸冷凍壹段時間後拿出來晾幹也是可以的。
2.將幹香腸每壹到兩段切成壹段，然後作為壹組放入塑料袋中，密封，然後放入冷凍室。
每次吃多少拿多少，剩下的還是密封在塑料袋裏，這樣香腸可以保存半年以上不變質。
香腸怎麽幹比較好。1.把填好的香腸分成幾段，不然不及時晾幹就會損壞。
2.把香腸進壹步加工成好的段是很關鍵的壹步，就是用竹簽或小針在上面每隔壹段距離紮壹些小孔，這樣容易幹，油脂也可以控制。
3、香腸要風幹，陰幹。壹般建議在通風良好的陰涼陽臺晾曬。每兩天翻面均勻風幹。壹般壹周左右就可以幹了。註意不要太幹，否則味道會很差。
4.室內風幹也是可以的，但是室內通風條件不是很好，所以風幹時間會比較長。而且室內溫度也較高，可能還沒幹就變質了。所以最好放在屋檐、陽臺等自然通風好的地方，但不能有陽光直射。
5.晾2天後，待表面水分略幹，腸衣有褶皺時，用牙簽在香腸表面均勻再刺壹次小眼，幫助晾幹裏面的水分。