烤全羊的腌制方法
烤全羊的腌制方法如下:
先將動物宰殺放血，剝去蹄子和內臟，洗凈血汙，控水；然後用刀在大腿上打幾個花刀，在飼料水中浸泡2個小時，再加入姜黃粉、面粉、澱粉、鹽、辣椒粉、孜然粉、雞蛋，攪拌成糊狀，在羊身上搓幾個小時。
烤全羊是當地的特色菜。源於蒙古族，是內蒙古和新疆少數民族的壹種傳統風味肉制品。。色、香、味、形壹應俱全，別具風味。
烤全羊是目前肉制品飲食中最健康、最環保、最綠色的食品。烤全羊外表金黃有光澤，外肉褐脆，內肉軟嫩，羊肉味清香，相當適口，別具風味。
營養功效:
溫補脾胃、肝腎、養血溫經、保護胃黏膜、養肝明目、提高耐高溫抗病能力、健腦益智、保肝護肝、預防動脈硬化、防癌抗癌、延緩衰老、美容養顏。