魚肥肉外面能吃壹層白皮嗎？
可以吃！清洗幹凈就可以直接做飯了！
魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白——蛋白質，是人體補充和合成蛋白質的原料。易於吸收和利用。它以水溶液的形式儲存在人體組織中，從而改善組織的營養狀況，加速新陳代謝。研究證明，富含膠原蛋白的食物可以通過膠原蛋白的結合水影響某些特定組織的生理功能，從而促進生長、增強抗病能力，起到延緩衰老、抗癌的作用。在中國漢代，就有醫書記載了“魚鰾”的藥用功效；在唐代，它被視為貢品之壹，中醫理論認為“魚鰾”有滋補作用；是女士美容護理的佳品。醫學研究發現，“魚鰾”含有大量的維生素群和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚制品，對美容和補鈣十分有益。