馬齒筧是什麽菜
朵簇生於枝端葉腋、無梗，午時盛開。6-8月開花，7-10月結果，種子腎狀卵形、黑色。
問題二：馬齒菜，有什麽作用？ 是壹種野生蔬菜，又名“長命菜”、“長壽菜”。
它含有維生素A原、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等礦物質，還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常食用馬齒莧，既可補充身體營養所需，又無增高膽固醇之憂，實為壹舉二得。
馬齒莧性味寒、酸，具有清熱解毒、利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。藥理實驗證實，馬齒莧的乙醇浸液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
馬齒莧還有防治矽肺病的功效。它能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結核形成。
夏季將馬齒莧加綠豆做湯飲，能清熱解毒，殺菌止痢，是壹種良好的保健飲料。
但因馬齒莧為寒涼之物，脾胃虛弱及孕婦應少量食用或不食為好。
應用實例
1．痢 疾：馬齒莧120克（鮮者），水煎加紅糖服。或黃花菜、馬齒莧各50克，紅糖100克，煎水服。
2．腎 結 核：馬齒莧鮮品1．5公斤，或幹品250克，搗碎，黃酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（約5～10毫升），每日2～3次。
3．接 觸 性 皮 炎：將馬齒莧250克洗凈，加水適量煎熬2次，將2次濾液混合後分成2等份，早晚兩次溫服，每天1劑（孕婦忌服）。
4．濕 疹：鮮馬齒莧250克，洗凈切碎，煎湯服食。每天1劑，連服5～7劑。
5．皮 膚 瘙 癢 癥：鮮馬齒莧30克，白礬60克，雄黃6克，***搗爛如泥，敷患部，幹時則換。連用7～8天。
6．帶 狀 皰 疹：馬齒莧30克，薏米30克***煮熟，加紅糖適量調味服食。每天1劑。
7．月 經 過 多：將馬齒莧250克洗凈，搗爛取汁，雞蛋2個去殼入水打散，對入馬齒莧汁，1天分2次服完。月經期連服數天。
8．白 喉：馬齒莧30～60克，白糖適量。加水煎服，每天1次。
9．肺 結 核：馬齒莧250克，大蒜頭1個，水煮沸，常代茶飲。
10．尿 道 炎：馬齒莧60克，生甘草6克，水煎服，每日1劑，連續服用。
問題三：馬齒線是什麽東西呀?它是農村說的馬食菜嗎?它有什麽藥用價值呀? 馬齒莧為馬齒莧科壹年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。藥用價值
功能主治
清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
（1）《唐本草》：主諸腫瘺疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖癥癖，小兒尤良；用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。
（2）孟罰菏癬白禿，以馬齒膏和灰塗敷。治疳痢及壹切風，敷杖瘡。
（3）《食療本草》：明門。亦治疳痢。
（4）《本草拾遺》：止消渴。
（5）《蜀本草》：主屍腳（人腳無冬夏常拆裂）、陰腫。
（6）《開寶本草》：主目盲白霄，利大小便，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結癰瘡。又燒為灰，和多年醋滓，先灸丁腫。以封之，即根出.生搗絞汁服，當利下惡物，去白蟲。
（7）《日用本草》：涼肝退翳。
（8）《滇南本草》：益氣，消暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。
（9）《綱目》：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。
（10）《生草藥性備要》：治紅痢癥，清熱毒，洗痔瘡疳疔。
營養價值
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿蔔素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C 23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
壹、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜壹樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜壹樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥壹起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄壹起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤
問題四：馬齒菜怎麽種植 壹、栽培方式及栽培季節
在我國，馬齒莧多以春夏季節到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發達國家已逐步轉向以人工栽培為主，我國臺灣省正大力推廣人工栽培。
栽培季節，亞熱帶地區的臺灣省南部、廣東、海南等地區，2月下旬開始播種，陸續采收到11月；江浙壹帶，春季於5月中下旬播種，如用保護地種植，可提前到4月份播種，6月-8月為生長旺期；華北地區露地栽培於6月上中旬播種。
各個地區氣溫超過20℃時，可隨時播種，分期播種，分期上市。
二、繁殖方式
馬齒莧有兩種繁殖方式：種子繁殖、無性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小，千粒重2～3克，畝用種100克左右，種子繁殖便於大面積生產。無性繁殖可行扡插，但不常用。
三、栽培要點
馬齒莧種子細小，故要精細整地，並以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達到平、松、軟細的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。畦面開21厘米-24厘米寬的兩條播種淺溝，進行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細沙進行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播後只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤幹燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當苗高15厘米左右時，開始采撥幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，讓其他苗繼續生長。播後25天左右，株高25厘米以上時，正式采收。壹般幼苗單株產量達35克-40克。采收時要註意在植株根部留2節-3節主莖，以後陸續采收。在生長期間，根據生長情況進行追肥，壹般施用尿素300倍液1次-2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發生病蟲害，也就沒有農藥殘毒問題。
四、病蟲害防治
危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達80％以上，常用800～1000倍的甲基托布津、2000倍的粉銹寧防治白粉病，葉斑病的防治主要用百菌清、多菌靈、速克靈等農藥。
問題五：什麽是馬齒莧及圖片
問題六：馬齒莧菜人吃了有什麽功效 馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有壹個突出的特點，它的ω―3脂肪酸含量高於人和植物。ω―3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
問題七：馬齒莧菜的吃法 食用方法
1、將新鮮的馬齒莧冼凈、除水後，直接加佐料爆炒。
2、將馬齒莧除水後曬到半幹再爆炒，這樣炒出的菜中就帶有壹點腌菜的味道。
3、將馬齒莧除水後曬3-5天，直至完全曬幹，有利於長時間貯存，隨吃隨取。吃時可用水泡開，洗凈後同肉蒸或燒，與＂梅幹菜蒸肉＂的做法相似。
4.馬齒莧田螺粥 把田螺先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，用文火煮至田螺肉變色撈出，挑出螺肉，用刀剁碎備用。待粥熟透時，倒入馬齒莧，繼續煮幾沸，馬上拌入田螺肉，點入味精，攪勻均可食。
5.涼拌馬齒莧 先將馬齒莧除去根、老黃葉片，清水洗凈，下入沸水鍋裏焯透後，用清水漂洗2－4遍，用刀切成段，放入盤中，加佐料蒜泥、麻油、醬油、味精，用筷子順著拌勻即成。
6.綠豆馬齒莧湯 先把綠豆冼凈放入煲內煮約15分鐘。再放入馬齒莧、蒜仁，煮1－2小時，至綠豆軟熟，放入豬油、精鹽、味精調味，即成。
此外還可做馬齒莧包子、馬齒莧薺菜粥、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧芡實瘦肉湯等。
問題八：吃馬齒菜有什麽好處 馬齒菜，又叫馬齒莧p長壽菜。壹般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質p脂肪p硫氨酸p核黃素p抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。 馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進償島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有壹定的治療作用。此外，它還含有壹種叫做3―W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食p涼拌p做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
問題九：馬齒莧菜長什麽樣 馬齒莧菜形態特征：
壹年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝 ，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。
花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。
蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。
問題十：馬齒莧菜的功效與作用？ 馬齒莧功能主治：清熱解毒，治痢疾、熱淋、丹毒、癰腫瘡癤等癥。用量15~50克（幹品），鮮草150克隨用隨取，搗汁或者煮水喝！