湯圓可以炸著吃嗎 湯圓可以炸著吃的做法教程
原料：速凍湯圓壹袋，白芝麻、食用油各適量。
準備：把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下壹步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成後滾上壹層白芝麻，然後用牙簽在湯圓上紮3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之壹。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
總結油炸湯圓的成功要點
1、每只湯圓至少要紮3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裏面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。