如何做出好吃的家常菜醬牛肉？

妳應該在在家烹飪牛肉之前把它清理幹凈。

準備5公斤牛筋，用小刀順著紋路從中間切開牛筋，然後放入清水中浸泡3小時，將牛肉中的血水完全泡出。時間到了，把牛肉從水裏撈出來，放在大盆裏備用，開始腌制牛肉。加入鹽60克、糖20克、醬油1，000克、料酒70克、雞精40克、姜10片、蔥4根、白芷5根、八角5根、桂皮1片、香葉1把、羅漢果1片。

將各種調味料和香料用手抓勻，放在壹邊腌制過夜(或腌制6小時以上)。牛肉腌制好後，就可以開始腌制了。

需要註意的事項

將牛肉和所有調料倒入鍋中，倒入1.5倍的水。先用大火將水燒開，然後蓋上鍋蓋，小火燉2-3個小時。如果筷子能插進牛肉，說明燉肉做好了。燉牛肉的時候壹定要開小火慢燉，這樣鹵出來的湯鍋就保持不開，這樣牛肉就不會被燉爛了。醬牛肉很好吃，也很容易做。只要選對食材，腌制時間到位，在家就能做出正宗的醬牛肉。

剩下的鹵湯不要倒掉，放冰箱冷凍。可以多次重復使用。腌制雞鴨豬肉很香。舀幾勺鹵汁做壹頓牛肉面也超級好吃。