如何自制甜橙果醬？

主要成分:

橘子1000克

配件:

瓊脂10g

調料:

250克冰糖

麥芽糖300克

自制桔子醬的方法；

1.將橘子去皮，盡量將橘子瓣上的白筋清理幹凈，減少成品的苦味。

2.將加工好的橘子瓣放入料理機中打汁，直接倒入瓷鍋中，不濾渣。加入冰糖，大火燒開，用長勺撇去浮沫。

3.加入麥芽糖，再次煮沸，然後小火煮20分鐘左右。在此期間，每隔3分鐘用長勺輕輕攪動，以免觸底。

4.將瓊脂用熱水浸泡至變軟，取出放入鍋中，用長勺勻速攪拌，直至瓊脂全部融化，果醬變稠。

5.再拿壹壺水，把小玻璃瓶放進水裏淹死。大火煮開後，小火煮5分鐘，殺菌，防止果醬在瓶內發黴。取出瓶子，控水，趁熱放入果醬，密封，晾至室溫，放入冰箱，兩周內食用。