怎樣煮羊雜湯好吃

以下是羊雜湯的做法大全。

做法壹

原料：白蘿蔔300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克羊雜湯的

做法：

1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；

2. 放入沸水鍋氽壹水撈起洗凈；

3. 白蘿蔔去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；

4. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；

5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；

6. 然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；

7. 上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

羊雜湯的制作要訣：

1. 選用原料壹定要新鮮，要去凈血水；

2. 原料及鍋要洗凈，否則湯色差；

3. 原料要煮至軟透，湯要過濾壹次，否則湯汁差。