炭烤茄子的做法有哪些
炭烤茄子
食材主料：茄子200g肉末50g輔料剁椒1大勺鹽2大勺耗油適量生抽適量雞精適量姜1塊洋蔥半個醬油適量蒜5粒步驟
1.長茄子洗凈後，用廚房紙擦幹水，壹分為二，烤盤裏鋪錫紙
2.烤箱上下火200°預熱，讓茄子置於中層烤制10分鐘，然後取出，表面刷油。
3.少許肉餡下鍋煸炒，7成熟時撈出，要連湯帶油的壹起盛出哦。
4.肉餡中放入剁椒壹大勺、姜末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。半個洋蔥切末放入。放入少許醬油和水，調成醬汁
5.蒜壓成蒜蓉，倒入少量水，調成蒜汁
6.茄子取出後，用筷子把茄子中間分開，皮要連著哦，然後將醬汁均勻的鋪在茄子上，再放入蒜汁。繼續烤20分鐘。