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每次蒸肉包子都塞肉,為什麽會出現這個問題?

包子、餃子的餡料要加壹些水,使餡料軟滑,口感好,就是用清湯或辣椒浸泡的水要往壹個方向攪拌,直到“濃”的餡料粘在壹起。

饅頭是餐桌上的常客。它們塞滿了新鮮的肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜,以及壹些喜歡的調料。它們制作簡單,食用方便。做肉包子要記住“壹肉三菜”的原則,即1肉最好配3個以上的蔬菜。餃子裏的蔬菜種類越豐富,營養越高。選肉的時候首選瘦肉。

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包子的健康吃法

1.醬肉包味道好,熱能低。醬肉包子壹般是將肉放入醬中煮熟後裹上餡料,可以去除大量油脂,飽和脂肪酸相對較少,味道鹹中帶甜,適合膽囊炎、食欲不好、心腦血管疾病患者食用。

2.肉菜包營養更全面。肉菜包的餡料有很多種。大部分蔬菜都可以塞,比如大白菜、韭菜、茴香、胡蘿蔔、蘿蔔等。除此之外,菌類、豆腐、雞蛋也可以做餡。家裏做餡的時候,盡量多做蔬菜,少做肉。用豆制品和菌類代替部分肉類。肉以瘦肉為主,不額外添加植物油。

3.素包子配八寶粥更有營養。常見的素包子有兩種。壹種是有雞蛋、蝦皮等食材,蛋白質多,飽和脂肪酸少,適合高血脂人群;另壹種是素包子,味道壹般,營養不全。應加入豆腐、蘑菇等食材,補充植物蛋白。

4.帶皮的豆餡更有營養。豆沙包子軟糯香甜。作為主食,它們需要和蔬菜、肉類、豆制品、菌藻等副食壹起食用。家裏做豆沙包子,帶皮的豆沙餡比帶皮細篩的豆沙餡好吃。

5.奶黃包熱量高,不宜多吃。牛奶和奶油富含蛋白質和鈣,蛋黃富含磷脂和脂溶性維生素。奶黃包的營養毋庸置疑。但是做奶油包子的時候,往往會加很多糖,熱量很高。成年人可以吃1~2。需要控制體重的人要少吃,膽固醇高的人、高血壓患者、糖尿病患者、孕婦不宜多吃。

6.烤包子外表金黃,皮脆肉嫩,是最受歡迎的新疆美食之壹。以洋蔥、孜然粉、胡椒粉為餡的羊肉丁在坑裏烤。羊肉富含蛋白質和鐵,但脂肪和膽固醇含量低於豬肉。洋蔥可以去除異味,增加膳食纖維的攝入。中醫認為羊肉性熱,能溫補身體,適合冬季食用,但有上火、口臭等癥狀的人最好少吃。

1.相對於饅頭,煎包又硬又油,不建議消化能力弱的老人多吃。