廣東家常菜食譜
酸辣土豆絲
步驟:熱油-花椒粒-蔥花、小紅椒-肉片-土豆絲-醬油、鹽-醋、味精-出鍋。
醬黃瓜絲
步驟:炒雞蛋-黃瓜搗碎切片-雞蛋和黃瓜壹起攪拌，拌入醋、醬油、味精、鹽。
教我做幾個簡單的家常菜。網上有很多。去看看吧。
誰能教我做壹些簡單的熱菜和涼菜？(日常簡餐)日常簡餐從三個菜開始:紅燒肉、蒸雞蛋湯、水煮白菜。這是單身人士健康快速的食譜。
紅燒肉:選擇最好的帶皮五花肉，洗凈切塊，放入鍋中加入適量的鹽、鹹醬油、紅糖(根據個人口味)、姜片；鍋裏燒熱油，放入幹辣椒和花椒，翻炒出香味，倒入拌好的肉，加清水燒開，再小火煨2至3小時。推薦這道菜的理由:壹次多煮，吃的時候用小碗蒸，可以持續很多天。
蒸雞蛋羹:選壹個雞蛋打入碗中，加入適量溫水、鹽和油，攪拌均勻，放入鍋中蒸熟。
水煮白菜:鍋中加水煮沸，加入油和鹽，然後加入洗凈的白菜。
這三個菜都可以用米飯煮，對於單身來說是不錯的選擇。
求幾個簡單的家常菜美味系列①——家常菜菜譜
軟件許可:免費軟件精選43種經典家常菜食譜，包括排骨、豬肉、雞肉、牛羊肉、魚蝦和蔬菜。
美味系列②——自制涼菜
軟件許可:免費軟件精選46種經典家常菜涼菜，包括蔬菜、豆制品、肉類和水產品。
美味系列③——家常湯
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美味系列④——家常主食
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好吃系列⑤——家常甜品
軟件許可:免費軟件精選43種經典家常菜甜點，包括甜點、飲料、小吃和西式蛋糕。
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要壹些簡單的家常菜。感謝紅燒帶魚:1。帶魚洗凈，切段，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。2.取壹個幹凈的小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉備用。3.再取壹個小碗，加入壹個雞蛋拌勻備用。4.炒鍋放油至八成熟，放入兩片姜，將鹹帶魚裹上雞蛋，放入油鍋炸至金黃色。5.將準備好的2碗汁倒入炸魚鍋中，大火燒開，然後轉小火。這魚很容易做。只要等壹會兒，湯就會變得黏糊糊的，就可以裝盤吃了。這種方法的特點:簡單易做，肉質鮮嫩。糖醋魚(帶魚):將魚洗凈，切成段，用鹽腌壹會兒。蔥姜蒜切片備用。做法:帶魚用油(多壹點)炸至兩面金黃，撈出備用。另起鍋加入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入醬油、醋、糖、料酒、帶魚和適量水，煮5分鐘。糖醋帶魚做法:原料:500g帶魚、20g蔥絲、姜絲、蒜片、2湯匙醬油、2茶匙醋、1茶匙紹酒、1茶匙糖、1茶匙花椒油、適量鮮湯。制作流程:1。帶魚去頭、去尾、去內臟，洗凈，切成5厘米左右的塊，用鹽腌好。2、鍋中多放油燒熱，煎魚段，兩面金黃時，起鍋瀝幹油備用。3.鍋內留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炒好的帶魚，燒紹酒、醋、醬油，加少許高湯，加糖，入味後倒入花椒油，炒勻。做脆皮魚:食材:鮮鯽魚半斤，鹽適量，醋適量，油500g，胡椒粉適量，蔥適量，蒜末適量，姜末適量，糖適量，醬油適量。制作方法:1。鯽魚去除鰓和內臟，洗凈。2.鍋著火了。鍋熱後，倒入植物油。油是70%熱的。加入鯽魚，炒熟後撈出。控制油變幹。3.鍋裏留少許油，放入糖、醋、蔥、姜末、蒜末炒香，放入清湯、醬油、胡椒粉、鹽，燒開，放入鯽魚，加蓋燜1小時，至骨脆。冬瓜蓮子燉鴨主料:鴨腿輔料:蓮子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷葉、生姜調料:鹽、白糖。烹飪方法:1。鍋內點火，倒油，姜片煸炒，放入鴨肉至表面發黃，取出備用；2.將炒好的鴨肉放入電壓力鍋內，然後加入泡好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞子、姜塊、冬瓜，倒入適量開水，煮15分鐘，開蓋後加鹽、糖調味。特點:湯汁新鮮，營養豐富。涼拌黑木耳:主料:黑木耳輔料:黃瓜、核桃仁。調料:鹽、雞精、糖、橄欖油、蒜。烹飪方法:1。將水放入鍋中，水開後將木耳放入鍋中，取出放涼，然後撕成小塊。將黃瓜去皮，切成小塊，與木耳壹起放入容器中。首先倒入少許橄欖油，拌勻。2.往鍋裏倒壹點油。油熱了，放入核桃仁炒。取出碾碎後撒在木耳上。特點:清爽可口，營養豐富。辣椒黃瓜條:主料:黃瓜輔料:紅辣椒調料:鹽、雞精、蔥、姜、糖、白醋、高湯、澱粉、香油、食用油。做法:1。黃瓜洗凈，去籽，切成5cm的條，用適量鹽腌制3分鐘。2.紅辣椒去籽、去蒂、洗凈切絲，蔥、姜洗凈切絲；3.在平底鍋和油中點火。油溫四成熱時，加入蔥絲、姜絲、紅椒絲。炒香時加入黃瓜條翻炒。加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾芡，出鍋倒香油。特點:色澤翠綠，清脆爽口，酸辣適中。黃瓜條拌蓮藕片:主料:蓮藕輔料:京餅、白瓜、核桃仁調料:鹽、糖、白醋。烹飪方法:1。蓮藕洗凈切片，白瓜、京餅切條備用；2.將水倒入鍋中，水燒開後放入蓮藕片，焯水後撈出，放入器皿中冷卻，再放入京餅、白瓜、核桃仁，加入鹽、糖、白醋，拌勻腌制片刻。特點:清脆爽口，酸甜可口。混合豆腐絲:主料:豆腐皮輔料:香菜、大白菜、幹紫菜、菊花、青紅椒、蔥蒜調料:鹽、糖、醋、香油、雞精。制作方法:1。香菜切絲，大白菜切絲，海苔幹用油煸炒。2.將豆腐皮切成絲，放入沸水鍋中煮五分鐘。拿出來晾涼。3、鹽、糖、醋、香油、雞精、幹米、蔥姜打成汁，加入豆腐絲和切好的原料拌勻。茄子沙拉:主料:茄子輔料:青椒、洋蔥、青橄欖、芹菜、番茄、松子、葡萄幹調料:鹽、胡椒粉、白糖、紅酒、醋。烹飪方法:1。將茄子切成小方塊，放入鍋中炸熟備用。2.鍋裏倒少許油，放入青椒、蔥、芹菜、番茄，翻炒，倒水，放入茄子，加鹽、胡椒粉、糖、醋、紅酒調味，燒至汁濃，撒上松子、葡萄幹。特點:鹹鮮，微酸微甜。小貼士:煮粥的時候在鍋裏滴幾滴香油，燒開後用中低火煮，這樣粥就不會溢出來了。小貼士解決米飯被夾的問題，用筷子在鍋底戳幾個洞，然後按照500克大米兌50克黃酒的比例將黃酒倒入鍋中，再用小火煨至黃酒揮發，煮豆漿時加入壹兩滴香油。板栗保鮮法買回來的新鮮板栗，可以放在通風處晾幹兩天，直到用手摸起來很軟，然後用塑料袋紮緊密封，再放入冰箱，可以延長其保質期。蒸饅頭或做披薩的小技巧蒸饅頭或做披薩時，在面團中加入壹些牛奶或酸奶，可以讓面團變得更軟更美味。煮粥小技巧煮粥的時候放十幾顆酸棗，粥的味道會更好，而且有養血治療失眠的功效！巧妙擺放韭菜的竅門，把選好的韭菜用大白菜葉子包好，放在陰涼處，這樣韭菜可以保鮮，不易腐爛。煮土豆的小技巧用白水煮土豆的時候，在水裏加點牛奶，不僅味道好，還能讓土豆變白，雞肉變嫩。燒雞時，先用冷水和少許醋浸泡兩小時，再用小火燉，味道會變得香嫩可口。燉雞小技巧燉雞的時候加山楂。能讓雞快速腐爛。微波爐蒸魚小技巧微波爐蒸魚的時候，把雞油和魚壹起蒸，魚吃起來滑滑的，很好吃。煮餃子的小技巧煮餃子的時候，在鍋裏加壹點鹽，這樣開鍋的時候水就不會溢出來了。燉排骨的竅門是在燉排骨或豬肉的時候放茶包，這樣不僅會讓肉更爛，還能解悶。檸檬的妙用將檸檬汁滴在刀的切面上，可以使切下的水果不變色，保持原有的風味。煮羊肉湯的小技巧在煮羊肉湯或者羊肉排骨湯的時候，加入幾片新鮮的橘子皮，不僅味道鮮美，而且減少油膩。煮飯的小技巧煮飯的時候，加壹杯啤酒，煮出來的米飯軟軟的，油光發亮，爽口。切蛋不破小技巧:切雞蛋、鴨蛋、鹹蛋、皮蛋時，先將菜刀在開水中浸泡壹會兒再切，這樣熱刀切出來的蛋片光滑整齊，不會粘刀。
誰能教我做壹些家常菜？好吃又簡單的東西。蘑菇炒雞蛋蘑菇可以用雞蛋汁浸泡後放入鍋中加鹽食用。
求幾個簡單的家常菜做法，簡單！10青菜的方法~！壹般是菜炒，蒜炒...其實還有很多其他的方法。如果妳喜歡吃蔬菜，不妨看看其他方式！@常見的蔬菜有:空心菜、菠菜、油白菜、白菜膽、紅薯葉、紅莧菜、白莧菜、生菜、通沃白菜、廣東白菜、娃娃菜、甘藍、菜花、西蘭花、甘藍、芥菜、木耳...做法:1。炒蒜。~ 2.湯:將葉菜煮熟，放在盤子裏，將鍋裏炒好的蒜和草菇翻炒，加壹點水(最好用骨頭湯)，加壹點鹽、味精和雞粉，把湯端出來澆在燙過的菜上！3.蠔油:將蔬菜煮熟，放在盤子裏，鍋裏放壹點水(骨頭湯也可以)，加入少許蠔油、味精、鹽、白糖、醬油，最後用生粉勾芡，澆上油，把醬倒在蔬菜上！4.豆豉炒鰣魚:將鰣魚罐頭與大蒜、紅辣椒絲放入鍋中翻炒，加入蔬菜、鹽、味精、雞粉，加少許水翻炒。最好是炒油麥菜！5.紅椒絲炒豆腐腦:將豆腐腦用紅椒絲碾碎，用鹽、味精、雞粉加少許水翻炒！鹹味的豆腐腦不能放太多，壹次壹片。紅白豆腐都可以！6.炒姜絲:將姜絲翻炒，加入蔬菜、鹽、味精、雞粉，加少許水翻炒。最後放壹點油！7.爆炒辣椒:辣椒要幹(辣)。這道菜適合川、湘、贛、皖的朋友。辣椒放入鍋內，立即炒青菜和水少許，加鹽味精，炒雞粉。油可以多壹點，味道可以專註壹點，辣的菜要夠辣夠鹹才有味道！！8.鐵板黑胡椒炒:這道菜適合綠色蔬菜的梗，如菠菜、粵菜、蔬菜等。它們被煮熟，用黑胡椒醬翻炒，然後放在熱鐵板上！加入紅辣椒絲，這道菜的黑胡椒醬超市都有賣。9.涼拌:將蔬菜焯壹下，用醬油、味精、蒜、紅辣椒絲，拌勻@！10.XO醬炒菜:XO醬比較貴，但是還是介紹壹下這種做法比較好，特別是做白菜！將蔬菜放入鍋中翻炒，加入少許水和醬油，待鍋即將起鍋時，加入XO醬、味精、少許鹽和少許油，大火翻炒。(壹開始用中火炒)11。炒蝦米:將蝦米和大蒜放入鍋中翻炒，加入蔬菜、鹽、味精、雞粉和糖，翻炒至熟！這種做法加芥末更美味！
想學幾個簡單的家常菜魚香肉絲:材料:豬裏脊肉300g。紅椒油少許，蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、濕澱粉各1湯匙，色拉油2湯匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各1湯匙。做法:1。將豬裏脊肉與精鹽、紹興酒和濕澱粉混合。2.將色拉油放入容器中，加入除紅辣椒油外的所有調料，大火5分鐘後取出，澆上紅辣椒油。「西紅柿炒雞蛋」(主料:雞蛋150g \西紅柿300g) 1。將西紅柿放入沸水中焯壹下，去皮，切成小塊。將雞蛋與精鹽混合，打散。2.鍋裏放油，大火加熱。待油微微冒煙時，將蛋液翻炒，待雞蛋煎至淺黃色表面時盛出。3.鍋中中火加熱底油，爆香蒜末和蔥花，煸炒番茄，待番茄炒出水分，呈糊狀時，加入糖、鹽和煎蛋，倒入香油，炒勻。炒菠菜1。菠菜去老莖，選帶葉長條，洗凈瀝幹。2.炒鍋燒熱油，放入蒜末煸香，放入空心菜，加少許鹽，大火翻炒。菜軟了，加入醬油、鹽、味精，撈出。清蒸甌江魚1。新鮮新鮮的溪流魚，把魚鱗、鰓、內臟咽下去，用鹽把魚均勻地抹上。2.把兩根筷子放在長板上，把魚放上去，撒上姜絲，在魚上倒幾滴茶油或花生油，然後放在鍋或蒸鍋裏蒸八分鐘左右。3.加壹勺本地豆瓣醬加植物油和醬油料酒味精，放在碗裏壹起蒸。4.魚煮熟後，撒上蔥花，澆上蒸熟的醬油湯。酸辣土豆絲1。將土豆去皮切成細絲，浸泡在水中洗掉澱粉，保持酥脆。油炸前取出，瀝幹水分。2.新鮮的青紅椒切絲，幹辣椒切絲。3.炒鍋燒熱，放油，燒熱，將蔥絲放入炒鍋，放入幹辣椒，炒香，放入青椒絲和土豆絲，炒至八成熟，加入精鹽和味精調味，再倒入香油和香醋，翻炒。呵呵~在網上仔細找的~應該很常見吧~
要幾個簡單的家常菜。