茶香鹵水雞的做法 茶香雞怎麽做
食材
食譜熱量：933.5(大卡)
主料
三黃雞壹只
做法展示
準備好香料和茶葉,這個是茶香雞的調味神器
使用開水將茶葉和香料沖入沸水泡開，直到水變涼
倒入處理幹凈的三黃雞。（三黃雞頭尾去掉），下入姜片，鹽，老抽。生抽，少許糖，米酒，給雞做個全身按摩
米酒。可以放壹點，具有去腥氣，讓雞變的比較香嫩的作用。將雞在湯汁裏泡壹晚上。
泡了壹個晚上的雞（半夜我還翻了壹次面，保證兩面都入味）
砂鍋底部放上白蘿蔔片，防止胡底，另外加了白蘿蔔的雞肉不會上火哦，立秋了，就該吃點白色食物滋陰潤肺。
放上雞，加入蔥姜蒜，壹小撮茶葉
再加入沸水末過雞，水開後，文火兩個小時（就是保持水半沸不沸騰的狀態，稱之文火）
時間到，湯汁濃稠，關火。澆上熱油。
茶香濃郁，雞肉軟爛不散
END
註意事項
給雞抹鹽的時候，鹽壹定要多抹，否則不鹹沒有味道