番茄拉面的做法 番茄拉面怎麽做
2、先找個幹凈碗，把適量的面粉，倒進碗裏，然後再把我們備好的雞蛋拿出來，把雞蛋打散進面粉碗裏，然後準備半碗水，再找壹雙幹凈的筷子來，用筷子把面粉，雞蛋液，水壹起攪融合，壹起攪拌開，攪成絮狀。
3、面粉攪好後，我們找來壹個幹凈的和面板子，把攪好的面粉，放在板子上揉，慢慢的揉成壹個光滑的面團，揉好後，把面團放在碗裏，用保鮮膜裹住，放在壹邊醒發，醒個二十分鐘左右。
4、把備好的番茄拿出來，再準備壹大碗開水出來，把番茄用涼水洗幹凈，再用劃個十字架，然後放在熱水碗裏，在熱水碗裏泡壹會，再把番茄撈出來剝皮。番茄在熱水進去泡壹會，比較容易去皮壹些。
5、把去好皮的番茄，用刀切成小丁，切好後，先放在壹邊備用。然後看看我們的面團醒好沒，面團醒好後，把面團拿出來，放在板子上，用搟杖，慢慢的把面團，旋轉著四周，均勻的搟成壹個圓形的薄餅。
6、把面團搟成薄圓餅後，再把慢慢的把圓餅折疊起來，折疊成壹個長條，然後用刀開始分切面條，切面條的寬度，要大小差不多，均勻就行了。切好後，撒壹點面粉，避免面條粘在壹起，然後用手抖擻開就行了。
7、面條做好後，先放在壹邊備用。然後找壹個幹凈鍋，倒進去壹些油，把火打開，油燒熱後，再把我們備切好的番茄丁拿出來，然後放進油鍋裏，用勺子慢慢的翻炒，把西紅柿變化，炒出汁來，然後再放進去壹些白糖，再用勺子翻炒。炒壹會，番茄炒化後，開始倒進去適量的清水，然後合上蓋子，用大火把水煮開，鍋裏的水煮開後，我們再把鍋蓋拿開，用勺子攪壹下湯汁。
8、再把我們備好的面條拿出來，壹點壹點的抖擻鍋裏面，然後找壹雙幹凈筷子，先用筷子把面條攪壹下，攪開，避免面條粘煮在壹起了，然後合上蓋子，用中火繼續煮。
9、等到鍋裏面的面條，煮的差不多的時候，我們可以打開鍋蓋看壹下，看到面條的顏色，都煮成壹樣的透明色的時候，我們的面條也就煮好了，就能關火，把面條給撈出鍋了。想要增加壹點綠色色彩的，可以在準備壹點香菜葉撒進去，這樣的話，面條看上去，也比較有食欲。