什麽時候吃銀耳湯最好？
銀耳還可以做以下幾道菜:
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，經常服用銀耳明目湯有很好的預防作用。制作時，取雞肝50g，銀耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。雞肝切片，銀耳泡水，與枸杞同煮，加料酒、姜汁、鹽、味精，雞肝熟時，撒茉莉花在碗中即可食用。
燕窩黑木耳湯
夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓、冠心病患者最難熬的時候，心肺陰虛患者可以服用。具體制作方法:取燕窩10g，銀耳20g，冰糖適量。先用清水刷燕窩，再用熱水浸泡3至4小時，然後去掉毛絨，再用熱水浸泡1小時即可服用；銀耳用清水浸泡1小時。將燕窩、銀耳、冰糖盛於瓷缸或碗中，隔水燉服。
銀耳石斛湯
1，功效:夏季氣溫高，炎熱的氣候常使人出汗，汗液的流失常使人身體虛弱，懶得動。要補充大量體液，除了喝白開水、熱茶，還可以喝銀耳石斛湯。
2.做法:取銀耳10g，石斛20g，先將銀耳浸泡洗凈，與石斛同燉，每日壹次。
冰糖銀耳湯
1，功效:夏季最容易發生中暑，尤其是兒童、老人、體弱者和高溫作業者。除了避免陽光和高溫環境，還可以做冰糖銀耳湯解暑。
2.做法:取銀耳10克，冰糖30克，將銀耳洗凈浸泡，與冰糖放入砂鍋中，加水熬湯。喝之前先放冰箱20分鐘，效果最好，防止中暑。
銀耳棗仁湯
1，功效:夏季白天長，天氣悶熱往往影響人的睡眠和休息。很多人壹天只能睡四到六個小時，甚至可以睡壹整夜。銀耳棗仁湯對夏季失眠有很好的治療作用。
2.做法:將15g銀耳、20g酸棗仁洗凈浸泡，用布包裹，20g冰糖，將* * *放入砂鍋中，加水煮成湯，棄去酸棗仁，即可服用。
銀耳雞湯
材料:白條雞1只，銀耳50g。
調料:植物油、蔥、姜、鹽、白糖、料酒、味精。
練習:
1)肉雞洗凈，切塊，焯水，撈出；銀耳洗凈，撕成小朵。
2)炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜片，加入料酒，雞塊翻炒片刻，倒入砂鍋。
3)砂鍋加水。大火燒開後，挑出蔥、姜片，加入銀耳，改用小火。
4)燉半小時左右。雞肉熟了，撒上鹽、白糖、味精拌勻。
冰爽綠豆銀耳湯
材料
綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或冰糖。
工作方法
1.去皮綠豆壹把，先泡三個小時左右，銀耳泡壹個，水適量。
2.把泡好的綠豆和銀耳壹起煮，大火開後轉小火，晾壹個小時左右，或者放冰箱裏晾涼。
3.枸杞若幹，放入冰塊中，加入涼開水，凍成冰塊。這個要提前冷凍。
4.涼拌綠豆銀耳水。喝的時候可以放枸杞冰塊。可以根據自己的喜好放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合銀耳湯
材料
百合幹、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖
工作方法
1.將幹百合洗凈，浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加入適量清水鍋蒸30分鐘。
3.然後將百合、香蕉片放入銀耳碗中，加入冰糖，入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞，小火燉壹會兒。
冰枇杷銀耳湯
材料
鮮枇杷2-3個，銀耳1個，糖適量。裝飾用的茉莉花。
工作方法
1，銀耳泡水1小時，選毛後；
2.將清洗幹凈的銀耳、糖片和水放入鍋中煮半小時左右(具體時間根據個人對銀耳的口味喜好來控制)。口感脆的時候喜歡少煮，稠爛的時候喜歡多煮)；
3.將新鮮枇杷洗凈、去皮、去核、切塊；
4.出鍋前放入枇杷肉丁，開關火；
5、放入鎖玻璃中，冷卻後放入冰箱冷藏；
6.用茉莉花裝飾。