請問有人知道廣東那邊的魚旦和魚丸有什麽區別

魚蛋就是魚丸。

魚丸（魚丸）是閩南、福州、廣州壹帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

如果感覺口感有異，多半是烹調的問題。

下面說壹下咖喱魚蛋的兩種做法：

咖喱魚蛋（魚丸）1：

原料：

炸魚旦1斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許

做法：

1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。

2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。

咖喱魚蛋 2：

材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙

做法：1、先把魚蛋出水瀝幹 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 註∶咖喱魚蛋想要做得好就壹定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。

謝謝！！

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