如何區分石斑魚和虎斑魚？
首先，區別:
石斑魚的嘴又短又小，而虎斑魚的嘴又寬又大。
石斑魚沒有背鰭，虎斑魚有背刺和尖刺。
二、石斑魚，又名黑貓魚，如下圖所示:
石斑魚的體貌特征相似，壹般體長，側扁，色彩鮮艷，變化多樣，常呈褐色或紅色，有條紋和斑點，嘴大，牙齒細，有的已膨脹成犬齒、背鰭、臀鰭的硬刺，十分發達。赤點石斑魚和雲紋石斑魚因體色藍褐色，又叫綠點石斑魚，在福建最為豐富。石斑魚身體呈橢圓形，側面扁平，頭大，口鼻部短而鈍，嘴大，覆骨發達，梳小，背鰭強，體色可隨環境變化而變化。成魚壹般有20 ~ 30厘米長。
三、虎斑:
石斑魚常見的品種有黃色到淺棕色，以金黃色為最美。它有五條不規則的深褐色條紋垂直排列，全身布滿密集的微小褐色斑點。條紋上的斑點顏色較深，尾柄後半部有小的黑色馬鞍形條紋，魚皮較厚，頭部豐滿，肉質酥脆。