餃子家常菜做法中紫莧菜怎麽做？
工作方法
1.將豬肉洗凈，在姜葉切成小塊，放在壹起。
2.將豬肉和生姜放入廚師的機器中攪拌成餡。
3.焯水莧菜，水量少，可能要焯水幾次。
4.莧菜焯水225克，放涼備用。
5.莧菜用水冷卻，瀝幹水分，切成粉末。
6.在肉餡中加入料酒、生抽、老抽、鹽、餃子餡，單向攪拌，加入香菇碎。
7.加入紫莧菜粉
8.加入香油，攪拌均勻。
9.在面粉中加入225克莧菜水，放入廚師的機器中攪拌成面團。
10.攪拌好的面團蓋上保鮮膜，放入室內10分鐘。
11.將醒發好的面團揉成長條，放入小型擠壓機中切割。
12."切片"
13.包裝填料
14.依次做15。把水放進鍋裏。水開後放入餃子煮熟。
16.吃的時候可以加辣椒油和醋或者自己喜歡的醬。