紫蘇炒田螺在哪裏？
武鳴人很早以前就有吃螺螄、放紫蘇的習慣。據說端午節吃紫蘇螺螄可以祛風散寒解毒，夏天孩子也不會長瘡毒。田螺酥嫩，紫蘇風味獨特，有驅寒發汗的藥用功效。這是武鳴農民最喜歡的美食。
生食品原料
田螺、紫蘇葉、沙茶醬、大蒜、豆豉等。
制造工藝
1.燒熱紅炒鍋，瀝幹油，倒入蒜末、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入炒鍋中翻炒。
2.加入田螺不斷翻炒，在開水中飛濺，加鹽調味，翻炒至熟。
3.勾芡後加入尾油、香油，均勻上桌。
營養價值:
蝸牛:1。蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2.吃蝸牛對狐臭有顯著效果。
紫蘇:紫蘇在中國常用作中藥，但日本人用它做菜，尤其是吃生魚片。在中國的壹些地區，它也被用作蔬菜或茶。紫蘇葉又名紫蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃的作用，主要用於治療風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐。種子也叫紫蘇子，有止咳、平喘、化痰的作用。紫蘇油可以從紫蘇中提取，從種子中提取的油也稱為紫蘇油。長期食用紫蘇油對冠心病、高血脂癥有明顯療效。