中國有成千上萬的小吃。有哪些是妳吃了就停不下來，經常回味和向往的？
說到小吃，我最喜歡的正宗陜西風味宮廷牛肉餅，也叫千層牛肉餅、脆皮牛肉餅，晶瑩透亮，牛肉餡鮮嫩。牛肉餅色澤金黃，外酥裏嫩，油而不膩。其制作工藝極具觀賞性，面皮薄如紙，肉餡鮮嫩，美觀可口，入口回味無窮！
如今，牛肉餅是Xi街頭最常見的小吃，尤其是在早餐攤上。做牛肉餅的時候會把面團弄醒，鋪好大小合適的底子，搟開面團，攤上酥脆的面團，加入適量的新鮮牛肉餡，然後放上大蔥，撒上適量的鹽和胡椒粉，盡可能多的放上大蔥，邊拉邊卷，把牛肉蔥包起來。面團越薄，牛肉餅的層次感會越好，口感也會越酥脆。手藝好的關鍵是好不好。我的壹個兄弟，曾經是Xi安餐廳的白格師傅，可以稱得上是獨壹無二的牛肉餅。
將那卷好的牛肉餅面團醒發十分鐘左右，然後用手壓成煎餅，鍋燒熱時，倒入沒到餅底的純菜籽油，將餅放入上下火的鍋中，將牛肉餅煎至兩面金黃，然後出鍋品嘗。新鮮出爐的牛肉餅是最好的。洋蔥牛肉餡的味道直沖味蕾，香氣四溢。
第壹次吃酸辣粉是在北京。我記得西單有世界上最好的米粉。每次去西單，都要吃壹碗帶餅的。這是豪華套餐。雖然酸辣粉不是正宗的四川風味，但足夠酸和辣。每次去基本都要排隊買。人很多，沒地方坐。大家站在路邊吃飯，吃完碗就去垃圾桶。我記得有同事。有壹次我的約會，我現在的老公來北京，我們壹起去了西單，還有我的三個密友，每人壹碗酸辣粉和渣餅。結果吃太辣，剛吃完肚子就疼。後來在西單肯德基等我老公給我買胃藥，我吃了胃藥休息了壹個小時左右，現在還記得。