清蒸章魚是常見的做法。如何做出正宗的清蒸章魚？

將魚剁幾下，用鹽、料酒、蔥姜煨20分鐘。水燒開後，在魚肚和魚上放些蔥姜絲，蒸15分鐘左右(視魚的大小而定)，然後取出，倒出蒸好的湯汁，加入適量李錦記蒸魚黑豆油，再蒸3分鐘，然後將油放入鍋中至八成熱，再放入蔥絲，立即倒油。關鍵是魚要新鮮，用李錦記醬油蒸。其他蒸醬油味道不壹樣。