做蛋糕需要準備什麽
1.首先，說壹下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裏主要說壹下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白質在9.5%以下的面粉，常用來做蛋糕、餅幹、中式酥皮點心等，壹般超市都有銷售，也有的包裝上直接寫蛋糕粉，千萬不要用買錯了。第二步我將開始介紹做蛋糕需要的烘焙用具。
2.烤箱。如果沒有烤箱也沒關系，我們可以用家裏的蒸鍋蒸蛋糕，這樣不僅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。
3.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不銹鋼等材質的，用於制作蛋糕的時候打發蛋白，攪拌蛋糕糊，打蛋盆最好選擇深壹點的，這樣當妳攪拌蛋液的時候，不至於飛濺的到處都是。
4.打蛋器。打蛋器分為手動打蛋器和電動動打蛋器，小編推薦使用電動打蛋器，因為打發蛋白需要很長的時間，如果用手動打蛋器的話妳的手會很酸，堅持不了蛋白就打不起來。
5.面粉篩。面粉篩不但能篩除面粉中的雜質，還能使結塊受潮的面粉恢復松散細膩，所以面粉篩是必不可少的。
6.矽膠刮刀。矽膠刮刀是用於攪拌蛋糕糊的，就像炒菜壹樣翻拌蛋糕糊，矽膠刮刀較壹般刮刀柔韌性好，能夠刮幹凈打蛋盆上的蛋液和蛋糊。
7.蛋糕模具。蛋糕糊調好以後，需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制，如果烤制可以選購活底模具，如果是蒸制最好選用固定模具，這樣水不會浸入模具。