為什麽說新鮮的時候叫龍眼,曬幹之後叫桂圓
因為鮮龍眼烘成幹果後就會成為中藥裏的桂圓，也叫桂圓幹。事實上，龍眼就是桂圓，根據地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。廣東人喜歡把桂圓稱為龍眼。
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛。大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現代人都把它們統壹叫做龍眼或桂圓。
桂圓原產我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。北魏（386～534年）·賈思勰《齊民要術》雲：“龍眼壹名益智，壹名比目。”因其成熟於桂樹飄香時節，俗稱桂元。古時列為重要貢品。魏文帝（535～551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”
宋代，龍眼已在泉州普遍種植。北宋·泉州府同安縣人蘇頌《圖經本草》（1061年）載：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、 蜀道出荔枝之處皆有之。
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名稱由來
據說，很早以前，在福建壹帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞裏躲起來。
當地有壹個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏鬥壹番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在壹起。惡龍上岸以後，壹看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。
因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上。
當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過壹陣搏鬥，惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重，也死了。於是，在這個地方長出了壹種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。
參考資料：