千層餅怎麽做好吃，鴨油千層餅的家常做法。
步驟
1.準備好鴨油和切好的無水小蔥。
2.在面粉中加入溫水，攪拌成雪花。
註意:面條要軟，也可以用半燙面條，也就是壹半開水壹半涼水。
3.抹平，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上。
4.將醒發好的面團搟成大塊，塗上鴨油，撒上小蔥和鹽。
5.折成寬條，每折壹層輕輕壓出空氣。
6.反復折疊，輕輕按壓空氣。
7.輕輕地卷起來。
8.電餅鐺上下刷壹層薄薄的油，不然就不用油了。
9.將蛋糕坯放入蛋糕盤中，蓋上蓋子。
10.大概要7分鐘，中途還要翻身。
註意:蛋糕盤雖然著火了，但沒有火大，要翻面。
11.鴨油的提取
如果鴨子皮下脂肪太多，可以去掉壹些。
12.把肥肉切成小塊。
13.放入鍋中，加入少量水，用中小火慢慢提煉油脂。等油差不多精煉的時候，撒幾粒花椒，可以去除異味，讓油變香。