煉乳和牛奶的區別是什麽？

煉乳是用鮮牛奶加熱濃縮,使水分蒸發制成的。壹般煉乳的體積只有原牛奶的壹半,如對壹倍的水,又可變成牛奶。所以在飲用的時候壹定要經過稀釋,才可以直接飲用。而且煉乳在儲存和加工的過程中,要加入百分之四十的糖,糖分很大,而且要高於正常人群的需要量,特別是小孩子,需要量沒有那麽高,所以在吃的時候壹定把甜煉乳加1倍水稀釋，其蛋白質、脂肪的含量與牛奶壹樣，適合小兒食用，但是甜度也是非常大的，應該再加入四倍的水，把糖分稀釋，這樣更有利於人體的吸收和利用。但是值得註意的是煉乳中蛋白質和脂肪的含量卻只有2%以下，遠遠滿足不了嬰兒生長發育的需要。所以，並不是很適合孩子長期食用的，如果長期食用的話可能會造成營養不良啊，貧血啊抵抗力的壹些情況，造成各種疾病的出現。影響生長發育，總之，煉乳是不能用做嬰兒的主食的。如果有條件喝鮮奶的話還是鮮奶好點。