茅臺酒致癌嗎？

茅臺酒的致癌性早就清楚了，只是我們不知道而已！1988，國際癌癥研究機構已經宣布白酒是致癌物，其中乙醇是最大的罪魁禍首。中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科主任醫師張培彤說，口咽癌、喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌都屬於消化系統癌癥。乙醇與唾液接觸後轉化為乙醛，使唾液中乙醛的水平比血液中高10-100倍，是消化道癌癥發生的重要因素。乙醛屬於國際癌癥研究機構分類的1致癌物，也是飲酒致癌的罪魁禍首。另外，乙醇還會導致肝細胞的癌變，首先是肝硬化，這主要是在它轉化為乙醛之後。此外，乙醇對激素也有影響，如增加雌二醇水平，這可能是乳腺癌的危險因素之壹。另外，有些劣質白酒是用發黴的糧食釀造的，其中含有大量的黃曲黴毒素，釀造時無法去除這些毒素。黃曲黴毒素是壹種強致癌物質，可誘發肝癌、胃癌等腫瘤。