豬瘦肉的家常做法？

木耳炒肉片

原料:木耳150克，豬瘦肉200克，青椒50克，玉米澱粉10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，姜片、色拉油適量。

做法：豬瘦肉洗凈切片，加水和玉米澱粉上漿，放入六成熱油中滑油撈出；木耳泡發，擇去根；青椒洗凈切片。炒鍋加油燒熱，下姜片、青椒片稍炒，加肉片、木耳、醬油、鹽、味精炒勻裝盤。

菜花肉片

原料:菜花250克，豬瘦肉250克，紅椒片50克，蔥段50克，鹽、味精、料酒、水澱粉、色拉油各適量。

做法：菜花洗凈切塊焯水、瀝幹；豬瘦肉切片，用鹽、水澱粉拌勻。鍋中倒入油少許，放入蔥段、肉片、紅椒片炒至肉片變色，加入菜花塊、鹽、味精、料酒，用水澱粉勾芡，淋明油即可。