冷三肉是什麽意思?
冷三肉是指冷凍的三線五花肉,是韓國燒烤中的壹道熱菜。新鮮宰殺的豬肉肥瘦部分在-40℃快速冷凍,直接高溫烘烤,最大限度地保證了肉質的鮮嫩多汁。
三線肉就是底部肥肉和瘦肉之間有壹條很長的瘦肉線的那種,形成三條明顯的線:肥肉線、瘦肉線、瘦肉線。所以俗稱“三線肉”。
韓國烤肉簡介:
韓式烤肉是壹道菜,主要原料是正宗的韓式烤肉鹵汁、牛肉、料酒等。肉串具有韓式烤肉的香氣,保留了肉本身的香氣,口感濃郁醇厚;表面充滿光澤,散發出濃郁的甜味和滿滿的蒜香味。
正宗的韓國燒烤鹵汁可以用來做烤肉串。羊肉串有韓式烤肉的香氣,壹進去就能感受到明顯的韓式甜味。肉味十足,肉質鮮嫩多汁,回味無窮。